長野県戸隠■民宿とがくし屋

9月は長雨で外出もあまり出来なかったけど、晴れた日にさっそく山歩き。
きのこの大収穫ににんまり♪
図鑑では「はないぐち」というけれど、このあたりでは「からまつたけ」と言っています。
大根おろしと合えて麵つゆをかけていただくと、美味しい土地ならではの食べ方です。
上手に保存して、宿泊のお客様にも味わっていただきたいな。
まだまだ収穫の時期は続くと思うので楽しみです。